介绍：江振诚（Andre Chiang），1976年出生于中国台湾省，自幼展现出对烹饪的浓厚兴趣。他于淡水商工餐饮科完成高中学业，奠定了扎实的餐饮专业基础，并由此开启其辉煌的法式料理生涯。年仅20岁时，他便凭借卓越才华成为台湾最年轻的法餐主厨，随后远赴法国，进入顶尖的米其林三星餐厅深入学习与磨练。其职业生涯足迹广布，曾担任印度洋六星级度假店的主厨，积累了丰富的国际餐饮管理经验。
2006年，江振诚荣获《Relais and Chateaux》评选的‘全球最佳150位主厨’称号，同时被Discovery频道评为‘亚洲十大最佳青年主厨’，奠定了其在亚洲乃至全球餐饮界的重要地位。2010年，他主理的新加坡JAAN PAR ANDRE餐厅成功入选全球餐厅39强，进一步彰显其国际影响力。2017年，他做出了一个备受瞩目的决定：关闭其个人创立并已获得米其林二星评级的RESTAURANT ANDRE，并主动归还评级，这一举动引发了餐饮界的广泛思考与讨论。同年，他受邀担任综艺节目《十二道锋味》的评委，向大众展示了其专业见解。
在著书立说方面，江振诚出版了《八角哲学》与《初心》等著作。其中，《初心》一书由平安出版社于2013年首次发行，随后九州出版社于2014年再次发行，分享了他的料理哲学与人生理念。2018年，他被亚洲最佳50餐厅授予‘终身成就奖’，以表彰其对整个餐饮行业的杰出贡献。此外，他所主理的餐厅曾获《纽约时报》列为‘全球最值得专程造访的十大餐厅’之一，充分体现了其餐厅在世界美食地图上的独特地位与吸引力。
